Valdo Cuvée 1926 – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Cette Cuvée 1926 ne déçoit jamais. Extra dry parfaitement dosé, avec du melon, de la pomme golden et une touche de chardonnay qui arrondit tout. Bulles fines et persistantes, finale élégante. Nous l'avons bu pour Pâques avec des asperges et du risotto, impeccable. On sent l'histoire de la maison.

Équilibré, fruité, toujours parfait.

Belle bouteille au design vintage que j'adore. Au verre c'est frais, floral, légèrement sucré comme un extra dry doit l'être. Idéal pour l'apéritif ou avec du poisson. Je l'ai servi à 8 degrés, tout le monde a aimé.

C'est un bon Prosecco Superiore DOCG, frais et bien fait. Je l'ai trouvé cependant un peu linéaire par rapport à un millésimé, avec une douceur marquée en finale. Pour un repas simple ça convient très bien. Je le reprendrai pour des invités, mais pas forcément pour une grande occasion.

Acheté en ligne à dix euros, reçu en trois jours bien protégé. Ouvert avec des amis pour fêter une promotion. Parfum intense de fleurs blanches, pêche et agrumes, bouche crémeuse et harmonieuse grâce au Chardonnay. La bulle est fine, ne pique pas. On a fini la bouteille sans s'en rendre compte, avec juste des gressins et de la burrata.

J'ai servi cette Cuvée 1926 pour les 70 ans de mon mari. Tout le monde a apprécié sa douceur et sa finesse. Même ceux qui boivent peu de bulles en ont repris. Une valeur sûre de Valdobbiadene.