Tommasi Pinot Nero Brut Vino Spumante - Vin mousseux

Acheté pour le réveillon, ouvert en apéritif avec des blinis au saumon. Bulles fines et persistantes, nez de pomme verte et de pain grillé, bouche sèche et vive. Très élégant pour un brut à ce prix. Tout le monde a validé, on a dansé après, que demander de plus.

Frais, festif, parfait.

J'aime les bruts bien secs et celui-ci correspond totalement. Pinot nero qui donne du corps, finale nette sur les agrumes. Servi avec des huîtres et du parmesan 24 mois, superbe. Mousse un peu vive à l'ouverture, à verser doucement.

Nous sommes une grande famille et pour les baptêmes et communions il faut du mousseux qui plaise à tous sans se ruiner. Celui-ci est parfait : frais, léger, pas acide, avec de jolies notes de poire. Les anciens comme les jeunes l'ont apprécié. Bouteille présentable en plus.

Je l'ai pris un peu par hasard à 8,90 € et franchement bluffé. Cordage fin, bouche crémeuse puis sèche, idéal pour un spritz revisité ou nature. Je m'attendais à quelque chose de banal, c'est bien au-dessus.

Bu pour un anniversaire avec un gâteau aux fraises. C'est festif, frais, facile, mais un peu simple aromatiquement et les bulles s'estompent vite dans le verre. Pour un apéritif entre amis ça suffit largement, pour les connaisseurs passez votre chemin.

Testé en brunch avec œufs brouillés, saumon fumé et fruits frais, ainsi que le soir avec des sushis. Toujours impeccable, sa vivacité nettoie le palais. Dosage brut bien maîtrisé, jamais agressif. À garder toujours au frais, on ne sait jamais quand la fête commence. J'en ai déjà recommandé quatre bouteilles et je ne suis pas près de m'arrêter.