Tommasi Ca3 Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2 Grand Vin Rouge 75 cl

Ouvert pour les 40 ans de mariage de mes parents, moment inoubliable. Robe profonde, nez complexe de cerise noire confite, figue, tabac, chocolat et épices. En bouche c'est du velours, puissant, interminable, avec des tanins soyeux. On l'a carafé deux heures et servi avec un filet de bœuf et du parmesan 36 mois. À 37,50 euros au lieu de 75, c'est cadeau pour une Riserva de ce niveau.

Profond, velouté, interminable. Grand vin.

Amateur d'Amarone depuis longtemps, ce Ca Florian Riserva est au sommet. Puissance maîtrisée, équilibre parfait.

Bouteille majestueuse, vin d'une grande élégance malgré sa puissance. Fruits secs, cacao, petite note balsamique. Finale de plusieurs minutes. Servi avec un risotto au parmesan puis une viande braisée, tout le monde est resté silencieux à la première gorgée. Une expérience.

Très grand vin, dense et complexe. Je conseille vraiment de l'ouvrir bien à l'avance, il était encore fermé la première demi-heure. Après, cerise à l'eau-de-vie, pruneau, réglisse. Il lui manque juste un soupçon de fraîcheur pour le 5 étoiles parfait, mais c'est du très haut niveau.

Je l'ai offert à mon père pour ses 60 ans, grand amateur de rouges italiens. Il l'a ouvert avec un gigot d'agneau, il m'a appelé le lendemain pour me dire que c'était un des meilleurs vins bus depuis des années. Puissant, rond, chaleureux sans être alcooleux. La bouteille fait aussi très belle impression sur table. Je recommande les yeux fermés.

À moitié prix, il ne fallait pas rater ça. Concentration impressionnante, beau volume, tanins polis. Je l'ai trouvé encore jeune, il peut garder quelques années en cave sans souci. Patience donc, ou longue carafe.

Nez superbe de fruits confits et d'épices douces, bouche ample et chaude. Ma femme l'a trouvé un peu fort en fin de repas, c'est vrai que c'est un vin du soir, d'hiver, à déguster lentement. Avec du chocolat noir 70%, c'était divin.

Belle matière, richesse typique de l'Amarone Riserva, notes de raisin sec et de bois noble. En revanche, bu trop jeune à mon avis, encore un peu massif et l'alcool chauffe. Après 3h de carafe ça allait mieux. Excellent potentiel, mais à oublier en cave deux-trois ans avant de vraiment en profiter.