Valdo Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 75 cl

Parfait pour l'apéritif, je recommande !

Commandé pour l'anniversaire de ma femme, ce Valdobbiadene Superiore DOCG a bluffé tout le monde. Le perlage est fin et persistant, on sent la pomme verte et les fleurs blanches. En bouche c'est sec mais rond, jamais agressif. La bouteille Elevantum fait très classe sur la table.

On sent clairement la différence avec un prosecco basique. Plus pur, plus droit, avec une belle fraîcheur citronnée. Je l'ai servi bien frais à 7 degrés avec des huîtres, accord parfait. Je rachèterai pour Noël.

Acheté en ligne à 10,00 €, franchement excellent rapport qualité-prix pour un DOCG. Bulles délicates, nez de poire et d'acacia. Long en bouche, élégant. Mes invités m'ont demandé où je l'avais trouvé.

Jeune papa de 32 ans, je ne suis pas expert mais là j'ai vraiment aimé. Léger, fruité, pas trop sucré. On a vidé la bouteille de 75 cl à deux sans s'en rendre compte un samedi soir. Livraison rapide et bien emballée en plus.

Ayant visité Valdobbiadene l'an dernier, je retrouve ici toute la typicité des collines : minéralité, agrumes, fleurs. L'Elevantum est d'une grande pureté. Servi à l'apéritif avec du parmesan 24 mois, c'était divin. Bravo Valdo.

Très agréable quand il est bien glacé, bulles fines et goût délicat. Par contre à température un peu trop haute je l'ai trouvé un peu sec pour moi. Reste un très bon Superiore pour le prix, mais prévoyez le seau à glace.

Ouvert pour fêter ma promotion avec ma compagne. Bouchon qui claque bien, mousse crémeuse au début puis cordon persistant. Arômes de pêche blanche très plaisants. On aurait aimé une pointe de douceur en plus, mais c'est très bien comme ça.

Je m'attendais à quelque chose de plus rond et fruité. Pour moi il est trop brut, trop sec en finale, avec une acidité qui pique un peu. La qualité est là, le perlage est beau, mais ce style extra-dry tendu n'est pas pour moi. Je resterai sur la Cuvée Oro.